お見合いでは、仲人と呼ばれる第三者が男女の間に入り、概ね次のようなプロセスで仲介を行う。

お見合いを希望する男女は、まず自分の釣書（つりしょ）と呼ばれる写真付きのプロフィールを作成して、仲人に提出する。
仲人は、別の仲人と釣書を交換するなどして、釣り合いの取れそうな相手を見つける。
相手が見つかったら、相手の釣書を男女双方に見せる。
男女双方が会うことを希望したら、仲人立ち会いの元で実際に対面させる。このとき、仲人に手数料（お見合い料）を支払う。
後日、双方が再度会いたいという意思表示をした場合に、交際に入る。そうでないときは、男女が再会することは決してない、一期一会の場である。
結婚が成立した場合は、仲人に謝礼（成婚料）を支払う。